Sancho Quijote

Llevo siempre en el coche un libro sobre setas, que compré en una feria del libro de ocasión, por lo que me salió a muy buen precio;  cuyo título es “Guía de Setas” y voy a dar a continuación todos los datos como ejemplo de globalización;  escrito por Hans Kothe, la editorial es: Komet Verlag GMBH de Colonia (Alemania), traducción, redacción y maquetación realizadas por Equipo de Ediciones S.L de Barcelona y por último, impreso en Italia. (más…)

Despues de varias salidas a los lugares más próximos donde recolecto setas, solo para ir viendo como se presenta este otoño, y contemplando que ya habia gran cantidad de boletos granulados, entre otras variedades, ayer nos decidimos; armados de canasto (nuevo, lo hemos comprado en Guadalupe (Caceres) a muy buen precio),  y navajas salimos en busca de boletus edulis (mi favorita). (más…)

Realmente no logro recordar el lugar exacto donde encontramos esta seta, lo que si puedo confirmar es que fue en el viaje que realizamos en septiembre del 2006 al valle del Loira; fijamos nuestra base en Palluau-sur-Indre, donde llegamos desde Argeles-sur-mer, es decir recorrimos media Francia y los siete días que allí estuvimos fueron de recorridos continuos visitando castillos, al regreso, siempre al regreso al alojamiento volvíamos cogiendo setas, dado que atravesamos bosques y bosques, os puedo contar que nunca, desde que soy aficionado a este tema, he cogido tantos boletus edulis como los que recogí en la zona del Loira-Indre-Enre-Cher. (más…)

Esta foto esta realizada en primero de Octubre del 2005 en el limite de un bosque mixto de abetos, pinos, abedules, etc., con una pradera donde pastaban caballos en libertad; en Counozouls (Pirineo francés).

(más…)

Al final del pasado noviembre y después de recoger los únicos edulis que he recolectado esta temporada, me topé con estas “bellezas”, poco antes de que comenzara a llover y nos tuviéramos que marchar, nos gusta mucho recolectar setas, pero no los resfriados, gripes, enfriamientos, etc.

Además en una zona que nunca pudiera imaginar se diera ningún tipo de setas.

Veamos, 10 metros del rio, zona inundable entre vegetación de ribera, y restos de troncos de alcornoques, chopos, álamo, etc. sobre el limo y posiblemente arrastrado por una subida de la corriente; y ahí estaba esta hermosura de ejemplar con su color naranja.

No he conseguido clasificarlas, el dia que lo averiguemos su nombre le cambiamos el título.

Los dos palitos verticales que aparecen en la parte superior izquierda  de la fotografía anterior corresponde a estos dos pie, de dos ejemplares marchitos.

Esta delicada seta, esta siendo cada vez más abundante en los bosques que transito, aún no la he comido por lo delicado de su conservación y porque no he visto suficiente numero para su recolección.

Los libros hablan de ella como excelente comestible y no dicen nada de posible confusión.

Este ejemplar cortado ayer, 23-01-2008, es el de mayor ejemplar (diámetro del sombrerete 13 cm.), recogido por nosotros en la provincia de Cádiz (España) esta temporada.

El viernes me acerque al bosque solo con la intención de localizar algún ejemplar de Níscalo para hacerle la foto, hasta ahora solo me había topado con algún recolector solitario; ocho, ocho personas, en los diez minutos que estuve.

Uno de ello, me comentó que la semana anterior, había tal cantidad de níscalos que casi se podían segar (un poco exagerado el hombre); solo encontré estos dos, pero era lo que necesitaba para la foto.

Estos están recogidos en la provincia de Cadiz, y son dos ejemplares de níscalos sanguinos, es decir que cuando cortas el pie, ves que el anillo es de color granate y no amarillento.

El diámetro del sombrero de entre tres y cuatro centímetros.

El boleto granulado (boletus granulatus) , molleris para los catalanes u onto pikor para los vascos, es una seta que se parece bastante al boleto anillado (pinatell de calceta en Cataluña), la diferencia esta en que el granulado no presenta el anillo.

Mientras que el B. granulado es bastante facil de localizar en las sierras malagueñas y gaditanas, con el anillado no he tenido suerte hasta ahora.

el hábitat es el mismo, bosque de coniferas, el periodo de recolección en esta zona, vengo observando que comienza sobre la segunda semana de noviembre (si la climatología ayuda) y termina como dos semanas antes que el pie azul, así que para el granulado hay que ir dandose prisa.

Aconsejo igual que los libros coger ejemplares mas bien pequeños, que presenta la carne mas tersa; además aconsejo para recolectar y manipular esta seta, utilizar guantes de usar y tirar, pues las manos se cubren de una especie de betún, que para quitar hay que lavar muy enérgicamente; es importante para el consumo retirar la cutícula que cubre el sombrerete.

Observar como el ejemplar cortado de la parte superior de la foto, ya presenta presencia de gusanos.